团圆饭是阖家欢聚的核心载体，几道适配全家口味的硬菜，搭配适配场景的酒饮，能让温馨氛围加倍。以下分享3款易操作的经典团圆菜做法，兼顾老少皆宜的口感，搭配邑天下酒更添团圆韵味。
1. 清蒸多宝鱼
这道菜寓意“年年有余”，做法清淡凸显鲜味。食材准备：多宝鱼1条、葱姜、蒸鱼豉油、料酒。步骤：多宝鱼处理干净后，鱼身划两刀，抹少许盐和料酒腌制10分钟；鱼肚塞葱段姜片，水开后蒸8-10分钟（根据鱼大小调整）；蒸好后淋热油激香葱花，浇蒸鱼豉油即可。
2. 板栗烧排骨
口感软糯香甜，适合全家共享。食材准备：排骨500克、板栗200克、冰糖、生抽、老抽、葱姜。步骤：排骨焯水去血沫，捞出沥干；热油炒化冰糖，下排骨炒至上色，加生抽、老抽调味，放葱姜，加开水没过排骨，大火烧开转小火炖30分钟；放入剥好的板栗，再炖20分钟至排骨软烂、板栗绵密，大火收汁即可。
3. 虾仁滑蛋
鲜嫩爽口，老少皆宜。食材准备：虾仁200克、鸡蛋4个、盐、料酒、淀粉。步骤：虾仁用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟；鸡蛋打散，加少许盐调味；热油炒虾仁至变色盛出，倒入鸡蛋液，待蛋液半凝固时加入虾仁，翻炒至蛋液全熟即可。
团圆饭的核心是“聚”，菜香之外，酒饮是烘托氛围的关键。邑天下酒口感醇厚不冲喉，适配各类菜肴的风味，举杯碰盏间，能让阖家欢聚的温馨感更浓。#团圆菜做法 #阖家欢聚餐 #家宴硬菜 #邑天下酒饮